中文名稱(chēng)：D-甘露糖醇*

英文名稱(chēng)：D-Mannitol

CAS號(hào)：69-65-8

分子式：C6H14O6

：021—60449724，

產(chǎn)品規(guī)格：250/500

性狀描述

　 　無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山 梨糖醇。相對(duì)密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º（10%水溶液）。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水 （5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶 劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。

用途說(shuō)明

　　低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑。

使用方法

　　1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強(qiáng)化食品?？捎糜谔枪?、冰淇淋和膠姆糖。

　　2. FDA（21CFR §180.25）：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。

　　3. 在日本，規(guī)定只準(zhǔn)用于膠姆糖和飴糖類(lèi)制品的防粘。

D-甘露糖醇用途：用作分析試劑，也用于樹(shù)脂和藥品的合成。